紫色达利菊缩合单宁对大肠杆菌的抑制作用

编号 zgly0001495937

文献类型 期刊论文

文献题名 紫色达利菊缩合单宁对大肠杆菌的抑制作用

作者 刘秀丽  王玉玺  李元恒  许中军  金龙  侯勇跃 

作者单位 内蒙古自治区农牧业科学院  加拿大农业与农业食品部列桥研究中心  中国农业科学院草原研究所  东北农业大学动物科学与技术学院 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2015年11期

年份 2015 

分类号 S816 

关键词 紫色达利菊  缩合单宁  大肠杆菌  抑制 

文摘内容 本文旨在研究紫色达利菊(purple prairie clover,PPC)对肉牛瘤胃和大肠中大肠杆菌生长的体外抑制作用及其缩合单宁(condensed tannins,CT)对大肠杆菌的抑制机理。体外模拟肉牛瘤胃和大肠环境,以非致病性大肠杆菌ATCC 25922和致病性大肠杆菌O157:H7作为试验菌株,在分别以PPC和苜蓿(无CT,对照)为底物培养,在培养0、1.5、3.0、6.0、24.0 h测定菌落数;以大肠杆菌ATCC 25922为研究模型,分别以添加PPC的CT和红豆草的CT的菌悬液与邻-硝基苯-β-D-半乳糖苷溶液混合,同时以无CT添加的菌悬液和双蒸水混合作为对照,分别在0、40、80、120、160 min时测定β-D-半乳糖苷酶水解产物邻-硝基苯酚的量,以判断细胞内膜通透性的变化;同时观测不同p H(5.3、6.8、7.4、8.0、9.0)和环境温度(4、22℃)对CT作用效果的影响。结果表明:1)与苜蓿相比,PPC对瘤胃(6.0、24.0 h)和大肠中(1.5~24.0 h)的大肠杆菌生长均有显著抑制作用(P<0.05)。2)CT能够提高邻-硝基苯酚的量;与红豆草CT的作用规律有所不同,PPC的CT的作用会受到温度和p H的影响。结果提示,PPC在瘤胃及大肠环境下均具有抑制大肠杆菌生长的作用,其所含CT抑制大肠杆菌生长的机理部分与其增加细胞内膜的通透性有关,且细胞内膜通透性受到生长环境,如温度和p H的影响。