提取条件对蓝靛果花色苷抑菌作用的影响

编号 zgly0000760549

文献类型 期刊论文

文献题名 提取条件对蓝靛果花色苷抑菌作用的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 包怡红  于阳阳  彭冬香  谢丽娜  高原  王振宇 

作者单位 东北林业大学林学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2011,36(10)

页码 178-182

年份 2011 

分类号 TS202.3 

关键词 蓝靛果  浊度法  花色苷  抑菌作用 

文摘内容 实验采用微生物浊度法,研究不同提取条件下所得蓝靛果花色苷对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用。结果表明: 不同水提条件下所得的蓝靛果花色苷对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用。通过正交实验得到对大肠杆菌有抑制作用的蓝靛果花色苷的最佳提取条件为: 料液比1: 25,时间5h,温度65℃;对金黄色葡萄球菌有抑制作用的蓝靛果花色苷的最佳提取条件为: 料液比1: 20,时间5h,温度55℃。