大球盖菇液体培养胞外酶初步测定

编号 zgly0001264299

文献类型 期刊论文

文献题名 大球盖菇液体培养胞外酶初步测定

作者 王红  张琪林 

作者单位 山西运城高等专科学校生化系  山西运城高等专科学校生化系 运城044000  运城044000 

母体文献 食用菌 

年卷期 2003年02期

年份 2003 

分类号 S646 

关键词 大球盖菇  液体培养  胞外酶  最适pH值 

文摘内容 本文报道大球盖菇液体培养时胞外酶活性与pH值的关系,漆酶最适pH3.8,淀粉酶最适pH为5.8。液体培养7天时无多酚氧化酶及纤维素酶活力。