不同pH对扁桃胶水解物晶体特性的影响

编号 zgly0000716186

文献类型 期刊论文

文献题名 不同pH对扁桃胶水解物晶体特性的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 王森  谢碧霞  钟秋平  张琳 

作者单位 中南林业科技大学林学院  中国林业科学研究院亚热带林业实验中心 

母体文献 林业科学 

年卷期 2010,46(3)

页码 74-79

年份 2010 

分类号 TQ91 TS231 

关键词 X-射线衍射光谱  扁桃胶  晶体特性 

文摘内容 利用RINT2000 vertical goniometer型X-衍射仪测定不同pH条件下扁桃胶水解物的结晶度,研究不同pH条件对扁桃胶晶体特性的影响规律,并用电子显微镜观察水解物的微晶结构。结果表明: 1)pH的改变不仅能够使非晶体的扁桃胶表现出晶体特性,而且对晶相也有极显著的影响,在pH3～1,晶体结构与多糖的微纤维化有关,在pH11～13,晶体与多糖的结构有关;2)以pH7为中心坐标,随着pH的不断降低,扁桃胶的结晶度变化符合方程y=10.94201e-(x-2.23006)2/1.872403(R2=0.85175);随着pH的不断增加,扁桃胶的结晶度变化规律符合方程y=-8.83822+1.38118x(R2=0.89675)。