NO减压处理对富士苹果采后生理特性的影响

编号 zgly0000579937

文献类型 期刊论文

文献题名 NO减压处理对富士苹果采后生理特性的影响

作者 王位涛  任小林  马海燕  张帆  张晓平  王小会 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  运城市果业局 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2008,29(6)

页码 130-133

年份 2008 

分类号 S661.1  S781.71 

关键词 苹果  一氧化氮  采后生理  品质 

文摘内容 以“富士”苹果为试材，研究了常温贮藏条件下NO(一氧化氮)减压(0．5个大气压，50．6625kPa)处理对果实采后生理的影响。结果表明：NO减压处理可延缓果实可溶性固形物的降低；显著抑制果实乙烯释放量，显著降低呼吸强度；减缓果肉硬度下降；显著延缓丙二醛(MDA)含量的升高，从而降低膜脂过氧化程度；提高了POD的活性，减少H2O2的积累。结果表明：适宜浓度NO处理可明显改善其贮藏品质，延缓衰老。