不同地区白果营养成分和形态的比较及白果米酒的研制

编号 zgly0000278920

文献类型 期刊论文

文献题名 不同地区白果营养成分和形态的比较及白果米酒的研制

学科分类 220.45;经济林学

作者 黄文  谢笔钧 

作者单位 华中农业大学食品科技系 

母体文献 湖北农业科学 

年卷期 2002,(2)

页码 79-80

年份 2002 

分类号 S664.3  TS262.7 

关键词 银杏  营养成分  形态特征  白果米酒  研制 

文摘内容 分析和比较了不同地区所产银杏果实的营养成分和伊态特征，且选出最佳品种进行了白果米酒的研制。