柴达木盆地西伯利亚白刺和唐古特白刺的氨基酸含量及其营养评价

编号 zgly0000278117

文献类型 期刊论文

文献题名 柴达木盆地西伯利亚白刺和唐古特白刺的氨基酸含量及其营养评价

作者 高航  索有瑞 

作者单位 中国科学院西北高原生物研究所 

母体文献 氨基酸和生物资源 

年卷期 2002,24(4)

页码 4-7

年份 2002 

分类号 Q946 

关键词 西伯利亚白刺  唐古特白刺  氨基酸  第一限制性氨基酸 

文摘内容 对柴达木盆地的西伯利亚白刺和唐古特白刺不同部位中氨基酸含量作了分析比较，并进行了营养评价。白刺中富含蛋白质，含有18种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，白刺果汁中的必需氨基酸含量远高于沙棘果汁。两种白刺的蛋白质和各氨基酸在各部位中含量分布相似，但因种的差异，第一限制性氨基酸稍有差别。