HB柚果实发育过程中几种内含物质积累的动态规律

编号 zgly0000809567

文献类型 期刊论文

文献题名 HB柚果实发育过程中几种内含物质积累的动态规律

作者 刘仁林  李江 

作者单位 赣南师范学院化学与生命科学学院  江西省林业科学院 

母体文献 中南林业科技大学学报 

年卷期 2012(11)

页码 14-20

年份 2012 

分类号 S722 S666.3 

关键词 HB柚  果实发育  内含物积累  动态规律 

文摘内容 HB柚果实从幼小的子房发育为成熟果实的过程中, 在果实体积增大的同时, 果实内部也在发生相应的“质量”变化, 其中主要是内含物质的变化。掌握果实大小生长与内含物质相应的动态规律, 有利于制定优质丰产的栽培技术措施, 提高产量和质量。通过研究HB柚果实含糖量、Vc、可溶性固形物和糖酸比的动态规律。结果表明: (1)HB柚果实大小(直径和高)生长和内含物质动态关系有如下规律: 果实大小生长高峰期(早于)一重量生长高峰期(早于)一总糖积累高峰期。(2)HB柚果肉内有机酸的含量变化与果实大小生长、重量生长和总糖积累基本同步。HB柚果肉糖酸比有两次高峰; 9月30日后果实糖酸比稍有下降, 意味着HB柚果实成熟后延期采摘可能会稍增酸味。HB柚子的果实成熟期为9月30日～10月30日, 此期间果实糖/酸比为13.2/1～9.0/1, 果品风味纯正。(31HB柚果肉中Vc含量动态表现出“单峰性”特点, 即8月1日前Vc含量较高, 此后逐渐减少。8月27日～10月30日主要转向果实成熟, Vc含量明显减少。(4)HB柚果肉可溶性固形物的积累特点是: ①从幼果至成熟可溶性固形物逐渐提高; ②增加最快的时间是8月16日和10月30日。HB柚果实可溶性固形物的积累与糖分的积累是同步的。