果蔬要适期采收

编号 zgly0000463058

文献类型 期刊论文

文献题名 果蔬要适期采收

作者 王文生 

作者单位 保鲜中心 

母体文献 农村实用科技 

年卷期 2006,(12)

页码 37-37

年份 2006 

分类号 S652 

关键词 果蔬产品  适期采收  生长发育  贮藏病害  内含物积累  抗病能力  保护组织  代谢强度 

文摘内容 果蔬采收期的早晚将直接影响果蔬的成熟度与品质, 并关系到果蔬的抗病能力。如果过早采收, 果蔬的保护组织尚未发育完善, 内含物积累不足, 呼吸代谢强度往往较高, 因而耐藏性极差; 如采收过晚。果蔬错过最佳贮藏采收期, 已经从生长发育转向衰老阶段, 抗病力也逐渐下降, 两方面原因都易使果蔬产品遭受病原物的侵染, 并极有利于贮藏病害的发生。