也谈香菇脱水干制工艺技术

编号 zgly0001133194

文献类型 期刊论文

文献题名 也谈香菇脱水干制工艺技术

作者 江华  江玉萍 

作者单位 闽西大学食品研究所  福建省龙岩沉缸酒厂 

母体文献 食用菌 

年卷期 1993年01期

年份 1993 

关键词 香菇  上升趋势  袋栽技术  工艺控制  营养价值  食用菌类  烘烤  保健作用  质量要求  开伞