柑橘果实着色机理研究进展

编号 zgly0000387268

文献类型 期刊论文

文献题名 柑橘果实着色机理研究进展

作者 杨国顺  石雪晖  刘昆玉  卢向阳  熊兴耀  倪建军  徐萍 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院  湖南农业大学理学院  湖南农业大学图书馆 

母体文献 湖南农业大学学报 

年卷期 2005,31(1)

页码 106-110

年份 2005 

分类号 S666 

关键词 柑橘  着色机理  类胡萝卜素  基因表达 

文摘内容 类胡萝卜素是柑橘果实呈色的主要色素.类胡萝卜素的含量和组成决定着柑橘果实的色泽, 也影响到柑橘果实的营养价值.目前关于柑橘中类胡萝卜素代谢的研究已进入分子水平.根据最新报道的研究成果, 介绍了柑橘果实色泽测定的原理, 类胡萝卜素的测定方法、合成途径及柑橘果实成熟过程中类胡萝卜素代谢的相关基因表达, 并对其研究前景进行了探讨.。