从企业角度看2017年我国食用菌工厂化生产的现状

编号 zgly0001571801

文献类型 期刊论文

文献题名 从企业角度看2017年我国食用菌工厂化生产的现状

作者 杨勇萍 

作者单位 上海雪榕生物科技股份有限公司 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 F326.13 

关键词 中国  食用菌  工厂化市场  发展前景  冷链运输  菌种 

文摘内容 指出我国2017年食用菌工厂化日生产总量已突破1万吨,约占全国食用菌总产量的25%~30%;传统栽培品种如香菇、木耳、平菇等在5年内将以传统模式占大头,较难突破以农户种植为主的现状;鲜菇价格除受市场供求不平衡制约外,非冷链运输导致产品品质降低也是引起低价的重要原因;我国现有食用菌工厂化生产的前景不明朗,2018年将是洗牌之年。