草酸青霉BZH-2002果胶酶固体发酵条件研究

编号 zgly0000454153

文献类型 期刊论文

文献题名 草酸青霉BZH-2002果胶酶固体发酵条件研究

作者 彭霞薇  白志辉  张洪勋 

作者单位 北京林业大学生物科学与技术学院  中国科学院生态环境研究中心 

母体文献 生物技术 

年卷期 2006,16(5)

页码 70-72

年份 2006 

分类号 Q935  Q556.2 

关键词 草酸青霉菌  果胶酶  固体发酵 

文摘内容 对草酸青霉菌(Penixillium oxalicum)BZH-2002菌株固体发酵果胶酶的主要影响因子温度、初始pH值、含水量及接种量进行了实验探讨,确定了最佳培养条件: 温度为30℃,初始pH值为4.8,固体培养基含水量控制在30～35ml/10g甜菜渣,接种量3～4%.同时对该菌株固体发酵提取液中果胶酶的酶学特性进行了初步研究,结果表明,该酶最适反应温度和pH分别为55℃和pH 4.8,在40℃温度下和pH 3.5～5.5范围内,酶活性较稳定。