甘蔗品质指标的通径分析和因子分析

编号 zgly0000452563

文献类型 期刊论文

文献题名 甘蔗品质指标的通径分析和因子分析

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 高三基  傅华英  陈如凯  徐良年  张华 

作者单位 福建农林大学/农业部甘蔗生理生态与遗传改良重点开放实验室/农业部甘蔗及制品质量监督检验测试中心 

母体文献 植物遗传资源学报 

年卷期 2006,7(1)

页码 81-84

年份 2006 

分类号 TS713 

关键词 甘蔗  品质指标  通径分析  因子分析 

文摘内容 应用通径分析和因子分析方法, 对36个甘蔗品种(系)的11个品质指标数据进行分析。简单相关分析结果表明, 甘蔗蔗糖分除了与蔗渣蒸煮液失水量没有显著相关外, 与其他9个品质指标均有显著或极显著相关性。甘蔗纤维分与甘蔗出汁率、蔗汁折光锤度、蔗汁旋光读数、蔗汁直接转光度、蔗汁间接转光度和蔗渣含水量有极显著相关性, 而与蔗渣蒸煮液失水量、蒸煮液的折光锤度和蒸煮液的旋光读数的相关性不显著。通径分析结果表明, 甘蔗蔗糖分主要受甘蔗出汁率、蔗汁直接转光度、蔗汁间接转光度、蔗渣蒸煮液失水量和蒸煮液的旋光读数等5个指标影响较大, 而甘蔗纤维分主要受甘蔗出汁率、蔗渣含水量、蔗渣蒸煮液失水量和蒸煮液的折光锤度等4个指标影响较大。因子分析结果表明, 9个甘蔗品质指标可由4个主因子所代表。其特征值的累计贡献率迭94.30%。前3个主因子分别为蔗汁糖分指标因子、蔗渣糖分指标因子和蔗渣水分因子。其特征值的累计贡献率达83.06%, 第4个主因子只有蔗渣蒸煮液失水量载荷值较大。