丁香叶油对桃保鲜作用的初步研究

编号 zgly0000513914

文献类型 期刊论文

文献题名 丁香叶油对桃保鲜作用的初步研究

作者 王红艳  邵世达  冯俊涛  张兴 

作者单位 西北农林科技大学无公害农药研究服务中心  陕西省生物农药工程技术研究中心 

母体文献 西北农林科技大学学报 

年卷期 2007,35(9)

页码 147-151,156

年份 2007 

分类号 S662.109.3 

关键词 丁香叶油  桃保鲜  品质指标  生理指标 

文摘内容 为了研究丁香叶油对桃果实的保鲜作用,采用“八月脆”桃果实为试材,以不用丁香叶油处理为对照,研究了丁香叶油熏蒸处理对冷藏条件下桃果实品质指标和相关生理指标的影响。结果表明,与对照相比,22.5μL/L丁香叶油处理对桃果实的防腐保鲜效果最好,贮藏35 d时好果率为94%,比对照提高了46.9%,腐烂指数和褐变指数分别比对照低94.1%和85.2%;丁香叶油处理可以有效降低桃果实的呼吸强度和乙烯释放量,呼吸强度高峰和乙烯释放量高峰分别推迟5和10 d,延缓了果实硬度和可滴定酸含量下降的速度;贮藏35 d时对照和22.5μL/L丁香叶油处理果实硬度分别比贮藏初期降低了60%和34%;丁香叶油处理提高了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)3种膜脂过氧化物酶的活性,但可溶性固形物含量与对照相比无明显差异。说明丁香叶油对采后桃果实具有明显的防腐保鲜效果。