菌粉挂面食品研究

编号 zgly0001170058

文献类型 期刊论文

文献题名 菌粉挂面食品研究

作者 曹德宾  柳明山  姬脉良  曹令花  王桂兰 

作者单位 山东农科院土肥所  山东农科院蔬菜所  山东农科院情报所 济南市洪楼小辛  济南市洪楼小辛 

母体文献 食用菌 

年卷期 1996年03期

年份 1996 

分类号 TS213.2 

关键词 子实体  面食品  菌粉  食用菌食品  金针菇  氨基酸含量  菌丝体  济南市  必需氨基酸  蛋氨酸