香椿叶总黄酮的微波提取及其清除DPPH自由基能力的研究

编号 zgly0000598133

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿叶总黄酮的微波提取及其清除DPPH自由基能力的研究

作者 陈丛瑾  黄克瀛  杨国恩  韦龙宾 

作者单位 中南林业科技大学材料科学与工程学院  广西大学化学化工学院  广西林业干部学校 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2008,8(4)

页码 33-38

年份 2008 

分类号 TS264.22  TS202.3 

关键词 微波提取  香椿叶  总黄酮  DPPH  IC50 

文摘内容 目的：研究微波辅助提取香椿叶中总黄酮的工艺条件和提取物清除DPPH自由基的能力。方法：在单因素试验的基础上，采用L16(4^5)正交试验法对香椿叶的微波提取工艺进行优选。以黄酮提取量为主参考指标，提取物以黄酮计的清除DPPH的IC50值为次参考指标，考察乙醇体积分数、固液比、微波提取时间、提取温度、提取次数对香椿叶总黄酮提取量的影响。结果：最佳工艺条件为：20g原料，以料液比1：12加入70％的乙醇溶液，在80℃下每次微波提取20min，共提取4次。在最佳参数组合下，每克香椿叶可提取总黄酮25．7705mg，提取物以黄酮计的清除DPPH的IC50值为37．1073。结论：该工艺是微波法提取香椿叶总黄酮的最佳工艺。