婺源名茶志(中)──悠久的婺源历史名茶

编号 zgly0001192974

文献类型 期刊论文

文献题名 婺源名茶志(中)──悠久的婺源历史名茶

作者 赵沙鸥  程国新 

作者单位 江西省樟树农校!331200  江西省婺源县茶业局!333200 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 1998年04期

年份 1998 

分类号 TS971 

关键词 婺源  制作工艺  《茶经》  茶叶生产  茶叶品质  历史进程  历史名茶  桂花树  松萝茶  清政府 

文摘内容 4.悠久的历史名茶所谓名茶，从广义上说，大凡有名气、有特色的品质优良的茶叶，都可称之为名茶。从狭义上说，名茶至少具备以下特征：一是有特定的生产地域和茶品种；二是有独特的生产制作工艺，茶叶品质优良，风味独特；三是有一定的生产销售；四是在市场上有品牌，其品质特征和品牌在消费者心中留下难以忘怀的良好印象。名茶的产生和发展，其实也是一个历史进程。这一进程包含着人类对茶资源的开发利用，对茶环境的改造；包含着多少代人对茶叶生产加工技术孜孜不息的钻研探索；包含着茶叶商贸的消长和品牌的创立；并且随着人类物质文化水平的提高和市场经济的发展，以及现代科技的应用而优胜劣汰，精益求精。婆源名茶的发展，也同样经历了这一