离子交换树脂固定化果胶酶的研究

编号 zgly0000446536

文献类型 期刊论文

文献题名 离子交换树脂固定化果胶酶的研究

作者 桑亚新  孙纪录  于宏伟  王丽娟  林杨  贾英民 

作者单位 河北农业大学食品科技学院 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2006,6(1)

页码 71-74

年份 2006 

分类号 TQ425.231  Q814.2 

关键词 果胶酶  离子交换树脂  固定化  载体 

文摘内容 用7种树脂对果胶酶进行固定化。选出D152大孔弱酸性阳离子交换树脂为载体, 通过先吸附后交联的方法固定果胶酶。优化的固定化条件是: 加酶量为每克湿树脂加1%果胶酶2.5mL, 吸附pH为4.6, 吸附温度30℃, 吸附时间10h, 交联剂戊二醛体积分数为1%, 变联时间6h。交联温度4℃。