不同浓度壳聚糖对平菇菌丝体生长代谢的影响

编号 zgly0001321476

文献类型 期刊论文

文献题名 不同浓度壳聚糖对平菇菌丝体生长代谢的影响

作者 吴智艳  史振霞  王利荣 

作者单位 廊坊师范学院生命科学学院  廊坊师范学院生命科学学院 河北廊坊065000  河北廊坊065000 

母体文献 食用菌 

年卷期 2007年04期

年份 2007 

分类号 S646.14 

关键词 壳聚糖  平菇  菌丝体  生长代谢 

文摘内容 壳聚糖是甲壳素经脱乙酰基而得到的高分子阳离子聚合物,具有特殊的分子结构与功能,在科研及应用领域越来越受到人们的重视。研究以平菇为材料,试验研究在不同质量浓度(0.125mg/mL、0.083mg/mL、0.063mg/mL、0.05mg/mL)的壳聚糖的对平菇菌丝体生理生化的影响。结果表明:不同浓度的壳聚糖对平菇菌丝体的生长代谢均具有促进作用,但不同添加浓度作用有所不同,其中以0.083mg/mL的壳聚糖促进作用最为明显,可以使菌丝体干重增加33.3%,蛋白质含量、可溶性糖含量及核酸含量分别增加34.72%、36.33%和39.53%,0.125mg/mL和0.063mg/mL的壳聚糖稍次之,0.05mg/mL的壳聚糖影响不明显。