红毛丹果实采后品质及相关生理变化的研究

编号 zgly0000999947

文献类型 期刊论文

文献题名 红毛丹果实采后品质及相关生理变化的研究

作者 崔志富  易杰祥  陈兵  从心黎 

作者单位 海南省农垦科学院  海南省保亭热带作物研究所  海南大学园艺园林学院 

母体文献 中国园艺文摘 

年卷期 2015(8)

页码 32-33+215

年份 2015 

关键词 红毛丹果实  品质  生理 

文摘内容 以海南红毛丹主栽品种‘保研-7号’和‘保研-5号’为试验材料,研究在常温条件下红毛丹果实品质及相关生理生化指标的变化,以期为红毛丹果实的采后贮运加工提供一定的理论指导。结果表明,常温25℃贮藏条件下,红毛丹果实第3 d开始褐变,品质在第4 d开始下降,随着贮藏时间的延长,果皮的花色素苷含量降解加速,相对电导率及丙二醛(MDA)含量增加,过氧化物酶(POD)活性下降,可溶性固形物、果实硬度和Vc含量也从第4 d开始迅速下降,到第8 d红毛丹果实已经失去商品价值。