大蒜营养保健功能及综合研究开发

编号 zgly0000321547

文献类型 期刊论文

文献题名 大蒜营养保健功能及综合研究开发

作者 徐志祥  高绘菊 

作者单位 泰山学院科研处  山东农业大学林学院 

母体文献 中国调味品 

年卷期 2003,(6)

页码 3-7

年份 2003 

分类号 TS255.5 

关键词 大蒜  营养价值  保健功能  综合开发 

文摘内容 对大蒜的营养保健功能、脱臭方法及其产品的综合开发送行了系统介绍,以期推动我国大蒜加工业的快速发展。