澳大利亚开发出可减少采后果蔬乙烯释放量的保鲜产品

编号 zgly0000570521

文献类型 期刊论文

文献题名 澳大利亚开发出可减少采后果蔬乙烯释放量的保鲜产品

作者 夏竹 

母体文献 中国果业信息 

年卷期 2008,25(9)

页码 50-50

年份 2008 

分类号 S609.3  TS255.3 

关键词 乙烯释放量  采后果蔬  保鲜材料  产品风味  澳大利亚  开发  生理生化变化  包装过程 

文摘内容 果蔬采后释放的气体主要是乙烯，被人们认为是一种催熟剂，引起果蔬产生一系列的生理生化变化，加快果蔬成熟和腐烂进程。如果在果蔬采后采取措施减少乙烯含量，就可以延长果蔬寿命。澳大利亚KEEPFRESH公司最近开发出了一种新的保鲜产品，使用方便，价格低廉。这种保鲜产品在包装过程中使用，主要作用如下：去除乙烯，延长鲜品寿命；减少失重；降低成本(这种保鲜材料包装时不需要进行加热处理)；保持鲜品品质，耐运输。另外，这种保鲜材料还可用于冰箱贮物保鲜，以保持产品风味。据介绍，这种保鲜材料含有可以吸附乙烯的物质，对人体安全、无毒副作用。