天然色素作为防腐剂的筛选及应用研究(二)

编号 zgly0000267216

文献类型 期刊论文

文献题名 天然色素作为防腐剂的筛选及应用研究(二)

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 马庆一  卫军  池银珠 

作者单位 郑州轻工业学院食品与生物工程系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(6)

页码 78～80

年份 2002 

分类号 S785.14 

关键词 色素  天然色素  抑菌活性  筛选  应用