热水法对水溶性红枣多糖提取工艺的研究

编号 zgly0000611194

文献类型 期刊论文

文献题名 热水法对水溶性红枣多糖提取工艺的研究

作者 任利  李强 

作者单位 哈尔滨市食品药品监督管理局  黑龙江省食品监督检测一站 

母体文献 科技信息 

年卷期 2009(29)

页码 33-33,393

年份 2009 

分类号 S665.1  X592 

关键词 红枣  水溶性多糖  热水提取  工艺 

文摘内容 本试验以红枣为主要原料，采用热水提取法提取其中的水溶性红枣多糖，其最适工艺条件为加水量4倍，浸提时间3h，浸提温度90℃，浸提2次，此条件下水溶性红枣多糖的提取率最大为3．91％。