蔷薇藻藻蓝蛋白的稳定性研究

编号 zgly0001466971

文献类型 期刊论文

文献题名 蔷薇藻藻蓝蛋白的稳定性研究

作者 张艳燕  陈必链  陈章捷 

作者单位 龙岩出入境检验检疫局  福建师范大学生命科学学院  福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2014年02期

年份 2014 

分类号 Q946.1 

关键词 蔷薇藻  藻蓝蛋白  稳定性 

文摘内容 蔷薇藻Rhodella reticulata是属于红藻门的一种海洋单细胞微藻,其生长过程中产生藻胆蛋白、胞外多糖等生物活性物质。蔷薇藻经过破碎,通过硫酸铵沉淀和DEAE Sepharose FF柱层析后,可以分离出较纯的藻蓝蛋白。本文从pH、温度、光照、食品添加剂、金属离子等方面对蔷薇藻藻蓝蛋白稳定性作了较全面的研究:藻蓝蛋白在pH为7时最稳定;低温有利于保持藻蓝蛋白的活性;相对于光照,在避光条件下,藻蓝蛋白有较高的稳定性;适当浓度的蔗糖和葡萄糖都有利于藻蓝蛋白的保存;金属离子影响藻蓝蛋白的稳定性。