蒸法炮制批量苦杏仁的工艺与蒸制品的质量标准探讨

编号 zgly0000090948

文献类型 期刊论文

文献题名 蒸法炮制批量苦杏仁的工艺与蒸制品的质量标准探讨

学科分类 220.55;林业工程

作者 高家鉴  徐锡山  金茶琴 

作者单位 浙江中医药研究院 

母体文献 中药材;广州 

年卷期 1993, 16(7)

页码 26～28

年份 1993 

分类号 S789.5 

关键词 杏  蒸制法  果实加工  质量标准 

文摘内容 用流通蒸气蒸制法炮制苦杏仁, 具苦杏仁甙损失少、破坏苦杏仁酶完全
、较长期贮存时苦杏仁甙含量稳定、能更有效地降低毒性和保持药效及煎剂
中苦杏仁甙含量能大幅度提高、省工省力、节约药材等优点。研究结果认为
, 对其蒸制品可从以下几方面进行质量控制: ①性状, 蒸后种皮略皱缩, 褐
棕色; 嚼之味苦、无明显的苯甲醛特殊香气; ②苦杏仁酶破坏完全; ③苦杏
仁甙不少于2.6%。表4参3(沅)