编号 zgly0000079702
文献类型 期刊论文
文献题名 高级刺梨酒的生产开发
学科分类 220.55;林业工程
作者 丁正国
作者单位 江苏宿迁葡萄酒厂
母体文献 食品研究与开发;天津
年卷期 1992, (4)
页码 27~28, 13
年份 1992
分类号 S789.5
关键词 刺梨 生物学特性 果实加工 刺梨汁 生产工艺 质量标准 用途
文摘内容
介绍了刺梨的生物学特性、刺梨汁工艺流程、工艺要点、刺梨汁的质量
标准、以及高级刺梨葡萄酒的配制。(王晓明)