不同处理对’甜查理’草莓冷藏效果的影响

编号 zgly0001643640

文献类型 期刊论文

文献题名 不同处理对’甜查理’草莓冷藏效果的影响

作者 石磊  阎根柱  王华瑞 

作者单位 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 山西果树 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 TS255.3 

关键词 甜查理  不同处理  冷藏效果 

文摘内容 研究比较了0～1℃下薄膜包装、薄膜包装+1-MCP和薄膜包装+乙烯吸收剂处理对‘甜查理’草莓(Fragaria ananasa)冷藏效果的影响。结果表明,3个处理均有效抑制了果实乙烯释放、果实硬度和主要营养物质含量下降。薄膜包装具有防止失水和自发气调作用,在此基础上1-MCP和乙烯吸收剂进一步抑制了果实乙烯释放。结合贮藏中好果率指标的变化比较,薄膜包装可使草莓贮藏7d以上,而1-MCP和乙烯吸收剂处理可分别贮藏至14d和21d。