辣木屑栽培毛木耳配方筛选与子实体品质分析

编号 zgly0001720147

文献类型 期刊论文

文献题名 辣木屑栽培毛木耳配方筛选与子实体品质分析

作者 吴小建  吴圣进  周敏  吴秋菊  汪小波  赵承刚  郎宁 

作者单位 广西壮族自治区农业科学院微生物研究所  大理大学基础医学院  广西壮族自治区科学技术情报研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年09期

年份 2020 

分类号 S646.6 

关键词 毛木耳  辣木  配方筛选  品质分析 

文摘内容 以辣木屑为试材,采用袋料方式栽培毛木耳,分别设置5种不同辣木屑添加量配方及1个对照配方,测定毛木耳菌丝生长速度、长势、菌包污染率、生物转化率和子实体主要营养成分,比较不同辣木屑添加量对毛木耳栽培的影响,为辣木栽培毛木耳的应用提供技术参考。结果表明,毛木耳菌丝在不同辣木屑添加量的5种配方中生长速度无明显差异,但均显著快于对照处理,各配方菌丝长势良好,表现为菌丝浓密、洁白、粗壮;添加60%、80%和100%辣木屑的3种配方存在菌包污染,且污染率随辣木屑添加量的增加而升高,分别为4.3%、8.0%和9.8%;添加40%辣木屑的处理生物转化率最高,与对照差异较小,各添加量处理生物转化率为:对照>40%>50%>60%>80%>100%;不同配方处理子实体各项营养成分含量总体无显著差异。综上所述,辣木屑可作为主要原料栽培毛木耳,添加适量辣木屑栽培毛木耳可保障其产量和质量水平。