石门县白云山高香红茶的开发

编号 zgly0000912655

文献类型 期刊论文

文献题名 石门县白云山高香红茶的开发

作者 郭红兵  覃柏林  秦国杰  谭立 

作者单位 石门县农业局  石门县白云山林场 

母体文献 作物研究 

年卷期 2014(6)

页码 736-737+743

年份 2014 

关键词 高香红茶  品种筛选  工艺研制  石门县 

文摘内容 石门县属于中小叶种茶区,红茶香低味淡制约了高端红茶的开发。从槠叶齐、福鼎大白、福云6号3个品种中,筛选出槠叶齐,尝试引入青茶的摇青工序,并在萎淍、发酵工序上做了改进,结果选用槠叶齐1芽1叶展开至1芽2叶初展,经晒青→摇青→揉捻→发酵→初干→足干的工艺,试制出石门白云山高香红茶。