多穗柯棕色素应用研究

编号 zgly0000065627

文献类型 会议文献

文献题名 多穗柯棕色素应用研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 廖代富  周双姣 

作者单位 南京野生植物所 

母体文献 中国化学会第四届全国农副产品综合利用化学学术会议论文集 

页码 513～514

年份 1991 

出版信息 成都, 中科院成都生物所, 1991.11

分类号 S785.1 

关键词 多穗柯  色素  用途  树叶加工  萃取  加工工艺  树叶利用 

文摘内容 多穗柯(Lithocarpus polytachyus)系壳斗科常绿乔木, 资源丰富。叶中
富含棕色素, 其产率可达干叶重的10%, 是食品工业的优良着色剂, 其主要成
分为酚酸类化合物。文中介绍了提取工艺、产品特性、安全性评价和应用试
验。(李云森)