编号 zgly0000038029
文献类型 期刊论文
文献题名 从多穗柯叶提取食用棕色素
学科分类 220.5570;林产化学加工学
作者单位 商业部南京野生植物所
母体文献 植物杂志;北京
年卷期 1989,(5)
页码 20
年份 1989
分类号 S785.1
关键词 多穗柯 用途 分布 食用色素 萃取 性能 植物色素 柯属
文摘内容
多穗柯(Lithocarpus polystachyus)系壳斗科常绿乔木, 于长江以南各
省野生分布, 资源丰富。叶可治高血压; 嫩叶制茶可生津解渴、消除疲劳,
还可提取食用棕色素。色素为酚类化合物, 可长期贮、运, 使用方便, 着色
力强, 溶于水和70%以下醇溶液, 不溶于脂溶性有机溶剂, 用于食品着色及医
药工业。阐述了提取色素的工艺流程。(王洁)