从多穗柯叶提取食用棕色素

编号 zgly0000038029

文献类型 期刊论文

文献题名 从多穗柯叶提取食用棕色素

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 廖代富  周双姣 

作者单位 商业部南京野生植物所 

母体文献 植物杂志;北京 

年卷期 1989,(5)

页码 20

年份 1989 

分类号 S785.1 

关键词 多穗柯  用途  分布  食用色素  萃取  性能  植物色素  柯属 

文摘内容 多穗柯(Lithocarpus polystachyus)系壳斗科常绿乔木, 于长江以南各
省野生分布, 资源丰富。叶可治高血压; 嫩叶制茶可生津解渴、消除疲劳,
还可提取食用棕色素。色素为酚类化合物, 可长期贮、运, 使用方便, 着色
力强, 溶于水和70%以下醇溶液, 不溶于脂溶性有机溶剂, 用于食品着色及医
药工业。阐述了提取色素的工艺流程。(王洁)