黑木耳胞外酶活变化与栽培性状比较的研究

编号 zgly0001321539

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳胞外酶活变化与栽培性状比较的研究

作者 韩增华  张丕奇  孔祥辉  马庆芳  戴肖东  张介驰 

作者单位 黑龙江省科学院应用微生物研究所  黑龙江省科学院应用微生物研究所 哈尔滨150010  哈尔滨150010 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2007年04期

年份 2007 

分类号 S646.6 

关键词 黑木耳  胞外酶活性  菌丝长速  液体培养  子实体产量  袋栽 

文摘内容 研究了黑木耳10个菌株胞外酶活性及与栽培性状和产量的关系,结果表明,胞外漆酶、多酚氧化酶活性的变化趋势大致相似,酶活与栽培产量呈正相关,相关系数为0.823(7号菌株除外),酶活性相对较高的菌株(3、4、8号),栽培中产量相对较高。纤维素酶活性高峰时间出现较漆酶、多酚氧化酶早,且酶活性高峰出现早的菌株菌丝长速较快。蛋白酶活与栽培产量呈一定负相关性,相关系数为-0.700(6号菌株除外),蛋白酶活最低的3号菌株,栽培产量最高;而活性较高的5、9号菌株栽培产量较低。