香蕉复合保鲜剂研究

编号 zgly0000462544

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉复合保鲜剂研究

作者 刘子凡  颜速亮 

作者单位 华南热带农业大学农学院 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2006,35(3)

页码 46-48

年份 2006 

分类号 S668.1 

关键词 复合保鲜剂  香蕉  果实采后  适宜浓度  保鲜效果  亚热带  氯化钙  杀菌剂  托布津  蔗糖酯 

文摘内容 香蕉是热带、亚热带主要水果之一, 因其果实采后不耐久藏, 极易发生后熟与腐烂。本文主要是研究在0.1%托布津杀菌剂中加入适宜浓度的氯化钙、赤霉素和蔗糖酯对香蕉保鲜效果的影响。