红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性比较

编号 zgly0001498372

文献类型 期刊论文

文献题名 红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性比较

作者 张乃珣  尹红力  赵鑫  刘冉  于美汇  王振宇 

作者单位 东北林业大学林学院  中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院  聊城大学农学院  哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系 

母体文献 北京林业大学学报 

年卷期 2016年10期

年份 2016 

分类号 R284  R285 

关键词 真菌多糖  红松多酚  联合  抗氧化活性 

文摘内容 本文比较了红松多酚(PKP)与黑木耳多糖(AAP)和灵芝孢子多糖(GLP)单一、联合使用清除ABTS自由基活性的作用。采用Chou-Talaly联合指数方法分析ABTS自由基清除实验结果,并对单一和联合使用的清除效果、联合指数(CI)、等效应图和剂量减少指数(DRI)进行分析评价。结果显示:单独使用红松多酚、黑木耳多糖、灵芝孢子多糖的IC50值分别为72.01μg/m L、2.49 mg/m L、0.93 mg/m L,联合使用红松多酚和黑木耳多糖与红松多酚和灵芝孢子多糖(质量比为1∶3)后,IC50值分别为185.20和237.83μg/m L。联合指数分析表明,从清除率10%到97%,红松多酚和黑木耳多糖的联合指数都小于1;等效应图显示联合使用红松多酚和黑木耳多糖使用剂量降低。剂量减少指数分析显示,从清除率5%到97%,红松多酚和黑木耳多糖的剂量减少指数都大于1,以上结果红松多酚和灵芝孢子多糖均表现不一致。说明红松多酚和黑木耳多糖之间存在协同清除ABTS自由基效应,但红松多酚和灵芝孢子多糖不存在。