1-MCP处理对猕猴桃果实货架期品质的影响

编号 zgly0000694976

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对猕猴桃果实货架期品质的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 王胜男  任艳  任小林 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2010(8)

页码 137-141

年份 2010 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  1-MCP  乙烯利  货架期  果实品质 

文摘内容 研究1-MCP和1-MCP结合出库后乙烯利处理对海沃德猕猴桃果实货架期间品质的影响,结果表明,1-MCP处理显著延缓果肉硬度、可滴定酸含量、Vc含量和出汁率的下降,抑制可溶性固形物含量增加,保持果实的外观品质和营养价值。但1-MCP处理果实在货架期间软化较慢,口感下降,食用品质降低,1-MCP处理结合出库后乙烯利处理,在延长贮藏期和货架期的基础上,改善了货架期果实的食用品质。