采前硒硼处理对油桃采后品质及生化指标的影响

编号 zgly0000381497

文献类型 期刊论文

文献题名 采前硒硼处理对油桃采后品质及生化指标的影响

作者 郭艳  王有年  韩涛  于继洲  于同泉  路苹  杜栋 

作者单位 山西农业大学  北京农学院  北京市怀柔区林业局 

母体文献 北京农学院学报 

年卷期 2005,20(2)

页码 1-4

年份 2005 

分类号 S831.5  TS255.3 

关键词 生化指标  采后品质  油桃  采前  过氧化物酶(POD)  谷胱甘肽过氧化物酶  可溶性固形物含量  GSH-Px活性  亚硒酸钠  多酚氧化酶  PPO活性  复合处理  果实硬度  冷藏期  贮藏期  硼酸  喷施 

文摘内容 笔者分析了采前喷硒(200mg/L亚硒酸钠)、喷硼(0.2%硼酸)处理及复合处理(0.2%硼酸+喷施200mg/L亚硒酸钠)对“燕红14”油桃在冷藏期间的品质以及过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性的变化。结果表明: 各处理对油桃贮藏期可溶性固形物含量无显著影响; 处理果实硬度均高于对照; 各处理均抑制了POD和PPO活性。硒处理提高了GSH-Px活性, 而硼处理则对GSH-Px影响不大。