基于近红外光谱技术检测蓝莓可溶性固形物含量

编号 zgly0000791173

文献类型 期刊论文

文献题名 基于近红外光谱技术检测蓝莓可溶性固形物含量

作者 王姗姗  孙红男  陈健  孙爱东 

作者单位 北京林业大学 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2012(1)

页码 340-341,369

年份 2012 

分类号 TS255.7 

关键词 蓝莓  可溶性固形物  偏最小二乘法  近红外光谱 

文摘内容 采用近红外漫反射光谱技术对辽宁丹东蓝莓基地的六个蓝莓品种(埃利奥特、达柔、爱国者、北蓝、杜克、蓝丰)进行光谱分析,快速无损测定蓝莓可溶性固形物含量,利用一阶导数进行光谱预处理,主成分分析(PCA)和偏最小二乘法(PLS)建立蓝莓可溶性固形物预测模型。结果表明,所建模型的相关系数(Corr.Coeff.)为0.91518、校正集标准偏差(RMSEC)为0.801、预测集标准偏差(RMSEP)为1.06。该方法快速、准确、无损,能准确地预测蓝莓中可溶性固形物含量。