儿茶素在家兔体内的生物利用度及药物动力学研究

编号 zgly0000293036

文献类型 期刊论文

文献题名 儿茶素在家兔体内的生物利用度及药物动力学研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 刘湘新  林亲录  刘自逵 

作者单位 湖南农大动科院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2003, (5)

页码 140～142

年份 2003 

分类号 S785.55 

关键词 儿茶素  生物利用度  动物试验 

文摘内容 研究用发酵法生产沙棘果酒, 在沙棘果汁发酵过程中加入糯米糖化醪以
弥补沙棘果汁酸度过高、碳源严重不足之缺陷, 通过正交试验确定出发酵型
沙棘果酒的最佳发酵条件及生产工艺参数, 并采用菌种驯化、低温成熟等工
艺酿制出风味纯正、酒体丰满、营养丰富的发酵型沙棘果酒, 为充分利用沙
棘资源开辟了一条新途径。