红富士苹果套袋后果皮中花青苷积累与酚类物质代谢的关系

编号 zgly0001295924

文献类型 期刊论文

文献题名 红富士苹果套袋后果皮中花青苷积累与酚类物质代谢的关系

作者 王少敏  高华君  李勃 

作者单位 山东省果树研究所  山东省果树研究所 泰安271000  泰安271000  泰安271000 

母体文献 落叶果树 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 S661.1 

关键词 红富士苹果  套袋  酚类物质代谢  花青苷 

文摘内容 以红富士苹果为试材,分别在山东栖霞和泰安研究了套袋后果皮中酚类物质代谢与花青苷积累的关系。结果表明,套袋后果皮花青苷积累与酚类物质代谢密切相关。果皮中多酚氧化酶(PPO)含量较对照(不套袋果)降低,过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)较对照升高,类黄酮、水溶性酚和花青苷含量较对照增加,果实着色迅速而良好。但在摘袋后气候不利和果袋为劣质单层纸袋条件下,果皮中酚类物质和花青苷含量均低于对照。