无花果酒生产技术

编号 zgly0000253937

文献类型 期刊论文

文献题名 无花果酒生产技术

作者 邰晓祥 

作者单位 江苏省东台市天成酒业有限公司 

母体文献 江苏食品与发酵 

年卷期 2001,(2)

页码 34-35

年份 2001 

分类号 TS262.7 

关键词 无花果  生产技术  果酒  质量指标 

文摘内容 介绍糯米经蒸煮加酒药搭窝糖化后用无花果酒精浸提液冲罐发酵制作无花果酒技术。