市场肉品卫生状况令人忧　强化市场检疫工作不容缓──四川江津市几江集贸市场肉品卫生质量的调查报告

编号 zgly0001140398

文献类型 期刊论文

文献题名 市场肉品卫生状况令人忧　强化市场检疫工作不容缓──四川江津市几江集贸市场肉品卫生质量的调查报告

作者 胡太文  陈益众 

作者单位 四川江津农牧渔业局  四川江津市几江动检站 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 1994年05期

年份 1994 

分类号 S851 

关键词 肉品卫生质量  集贸市场  江津市  检疫工作  经营者  强化市场  自我保护意识  检疫人员  病害肉品  四川 

文摘内容 我国畜产品市场放开后，流通领域空前活跃，市场肉品来源广泛复杂，数量很大，个体私营经营者增多，由于我国社会主义市场经济体系尚处于形成发育阶段，法制和管理制度还很不完善，加之检疫力量不足，消费者的卫生保健意识和自我保护意识差，给少数肉品经营者可乘之机，逃避和不经检疫销售的畜禽及其产品数量较大，买卖病死病害肉品的情况较为突出，市场肉品卫生状况令人担忧，是当前我国肉品市场一个十分棘手而又较为普遍存在的一个突出问题。为了深入剖析市场肉品卫生质量中存在的问题，原因，解决对策，我们用了近三个月时间，对我市几江镇集贸市场肉品卫生状况进行了调查剖析发现：未检数量大，病害肉品多，卫生质量差。一、几江集贸市场卫生状