新红星苹果叶片和果实中碳水化合物的动态变化

编号 zgly0001177703

文献类型 期刊论文

文献题名 新红星苹果叶片和果实中碳水化合物的动态变化

作者 丁平海  王中英 

作者单位 河北农业大学园艺系  山西农业大学园艺系 

母体文献 河北林果研究 

年卷期 1997年01期

年份 1997 

分类号 S661.101 

关键词 淀粉  山梨醇  蔗糖  葡萄糖  果糖  新红星苹果 

文摘内容 试验以海棠砧新红星苹果叶片和果实为试材，研究了叶片和果实发育过程中淀粉、山梨醇、蔗糖、葡萄糖和果糖含量及果实中淀粉酶和转化酶活性的动态变化。结果表明，苹果叶片和叶柄中的碳水化合物以山梨醇为主，但在果实中山梨醇含量却很少，而果糖、蔗糖和葡萄糖的含量较高。这种比例的变化可能发生在果实内部。果实在幼果期很少积累淀粉，进入速长期以后，果内淀粉才不断积累，在果实接近成熟期，淀粉的含量又急剧下降，而果糖和蔗糖含量急剧增加。