柿果的脱涩技术

编号 zgly0000574205

文献类型 期刊论文

文献题名 柿果的脱涩技术

作者 王桂生 

作者单位 襄樊职业技术学院 

母体文献 农村经济与科技 

年卷期 2008,19(6)

页码 96-96

年份 2008 

分类号 S665.2  TS255.4 

关键词 脆柿  软柿  脱涩  技术 

文摘内容 新鲜涩柿采收后要经过脱涩才能供人们食用。由于对柿果食用的口味要求的不同，采用的脱涩办法也不同。本文介绍的是脆柿、软柿的几种脱涩技术，其技术要点简便易学，取材方便，有利果农朋友掌握应用。