枣果冷藏保鲜试验研究

编号 zgly0000120104

文献类型 期刊论文

文献题名 枣果冷藏保鲜试验研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 续九如  李华  王继贵 

作者单位 北京林业大学 

母体文献 河北林业科技 

年卷期 1995, (3)

页码 7～10

年份 1995 

分类号 S789.5 

关键词 枣树  果实贮藏  果实保鲜  果实处理 

文摘内容 对金丝小枣、无核小枣、赞皇大枣、苹果枣、壶瓶枣、蜂蜜罐、脆枣、
相枣、梨枣、鸡蛋枣、晋枣等品种进行了鲜果冷藏保鲜试验。采取了0.025多
菌灵、10大蒜汁、10良姜汁浸果2～3min, 紫外灯照射20min、2氯化钙浸果
30min等消毒法进行防腐处理。结果表明: 各品种间差异显著, 以无核小枣和
苹果枣贮藏效果最好, 贮后120d好果率达90以上, 相枣、壶瓶枣贮藏效果较
差, 贮后35d好果率达33.0和69.23; 良姜汁和大蒜汁消毒贮后120d好果率达
100; 大蒜汁浸果好果率达94.45, 且无残毒, 较多菌灵消毒卫生、方便。表
8参5(郭恩芬)