涂膜处理对山楂果实贮葳的效应

编号 zgly0000117471

文献类型 期刊论文

文献题名 涂膜处理对山楂果实贮葳的效应

学科分类 220.55;林业工程

作者 高愿军  孔谨  路建锋 

作者单位 河南技术师院食品系 

母体文献 落叶果树;山东 

年卷期 1995.(3)

页码 12

年份 1995 

分类号 S789.5 

关键词 山楂  果实保鲜  果实贮藏  涂膜处理  果实处理  钙膜应用 

文摘内容 试验结果: 山楂敞口品种的果实经钙膜处理后常温贮藏200天, 好果率达
94.8%, 且能保持较高的总糖、总酸和Vc含量, 碘膜没有明显效果。但涂膜处
理对其果实的呼吸代谢影响如何, 有待研究。表1(沅)