浅析动物源性食品安全隐患及解决办法

编号 zgly0000853599

文献类型 期刊论文

文献题名 浅析动物源性食品安全隐患及解决办法

作者 姜自琴  张珈榕  胡文元  荣华  刘丽仙 

作者单位 云南农业大学动物科学技术学院 

母体文献 黑龙江畜牧兽医 

年卷期 2014(24)

页码 4-6

年份 2014 

关键词 动物源性食品  食品安全  现状  危害  解决办法 

文摘内容 随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高,人们对动物源性食品的需求产生了由量到质的转变,动物源性食品安全问题也逐渐显露,对公共卫生安全和人类的健康已造成严重的威胁,引起了各方面的高度重视。文章针对目前动物源性食品安全现状,对其存在的问题及带来的危害提出相应的解决办法,以保证动物产品的健康使用,促进畜牧业的迅速发展。