芦笋研究开发现状及展望

编号 zgly0000573874

文献类型 期刊论文

文献题名 芦笋研究开发现状及展望

作者 张新明  黄少华 

作者单位 山东省食品发酵工业研究设计院 

母体文献 山东食品发酵 

年卷期 2008,(2)

页码 16-18

年份 2008 

分类号 S644.6  S567.239 

关键词 芦笋  研究开发  多年生草本植物  展望  offic  地中海沿岸  天门冬属  晚清时期 

文摘内容 芦笋(Asparagus offic inalis Linn)，学名石刁柏，又名龙须菜、文山竹，是百合科天门冬属多年生草本植物。原产于地中海沿岸及原苏联部分地区，晚清时期由英国传入我国，1974年又从美国引进种子，先后在我国十几个省市种植。芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。