草菇保鲜生理研究

编号 zgly0001110263

文献类型 期刊论文

文献题名 草菇保鲜生理研究

作者 王富民  宫秀荣  高君辉  刘日新 

作者单位 上海市农科院食用菌所  上海市农科院食用菌所 

母体文献 食用菌 

年卷期 1990年06期

年份 1990 

关键词 蛋白质含量  营养丰富  草菇保鲜  生理研究  过氧化物酶活性  子实体  打孔法  保鲜技术  多酚氧化酶活性  保鲜效果